zaterdag 28 april 2012

CRAMAILLOTTE



Momenteel bevinden wij ons even in FRANSE SFEREN... Wij genieten nog steeds heerlijk van onze VAKANTIE en de AGENDA is momenteel ver weggestopt. We leven een beetje op z'n FRANS, het tempo ligt beduidend lager en we kijken bijna niet op de klok. Vanaf dinsdag zal alles weer normaal zijn, maar daar denken we nog even niet aan hoor ! 

Jullie vragen je vast af of wij zijn afgereisd naar FRANKRIJK !? Nee hoor... wij vieren het FRANSE PLATTELANDSLEVEN gewoon in en om ons KLEINE HUISJE. Met dien verschille dat wij alles wat we normaal doen nu even NIET DOEN. Zodoende zijn wij vanmorgen de dag begonnen met een heerlijk vers gebakken stokbroodje, want dat hoort erbij nietwaar !?

Ook hebben wij gewerkt op het land van de buurman en hebben daar een hele zak met PAARDENBLOEMEN geplukt (en heel veel hout gehakt en versleept...). Voor veel mensen zijn PAARDENBLOEMEN in de tuin een grote ramp, daar kom je immers nooit meer vanaf. Maar wisten jullie dat je daar overheerlijke CRAMAILLOTTE van kunt koken ? CRAMAILLOTTE staat voor een Franse bloemige, zoete PAARDENBLOEMJAM. Het recept is eenvoudig, alleen is het schoonmaken van PAARDENBLOEMEN een tijdrovend klusje. Hi hi... en je krijgt BRUINE HANDEN van het melkachtige sapje dat in PAARDENBLOEMEN zit. Dus "handschoentjes" zijn aanbevolen.

Wij hebben zo'n 600 gram aan PAARDENBLOEMEN geplukt en met een draaibeweging de bloemblaadjes inclusief de stampers van het kroontje getrokken. De GELE BLOEMBLAADJES, inclusief de STAMPERS zijn 60 minuten gekookt in een pan met 750 milliliter water (LET OP: doe een deksel op de pan !) Vervolgens is de hele brei door een fijnmazige zeef gedrukt en het aftreksel is opgevangen in een schone pan. Daarbij is vers geperste citroensap en vers geperste sinaasappelsap in gelijke delen gegoten totdat het hele mengsel ongeveer 900 gram aan gewicht had. Toen is de de hele pan met vloeistof gemengd met een pak geleisuiker en is dit alles al roerend langzaam aan de kook gebracht. Na 5 minuten door te laten laten koken (borrelen) is het uitgegoten in brandschone weckpotten. De potten zijn inmiddels afgekoeld en het eindresultaat is een OVERHEERLIJKE JAM (een beetje geleiachtig). De smaak heeft iets weg van HONING. Het is echt zo BIJZONDER, vooral op een eenvoudig beschuitje komt de BLOEMIGE SMAAK helemaal tot zijn recht.

Wij wensen jullie allemaal een FIJN WEEKEND verder !
LIEVE GROETEN, BONSOIR, Suus en Marcel 



woensdag 25 april 2012

In DE BONTE KAMER...


Lieve mensen, wij zijn weer THUIS ! Ja... want wij hebben VAKANTIE, en zijn er even heerlijk tussenuit geweest. We zijn een paar nachtjes in een geweldig leuke "BED AND BREAKFAST" geweest. We waren NIET VER van huis, gewoon heerlijk in onze eigen mooie provincie.

Ons logeeradres was er een om in te lijsten, een
DROOM van een plek die voor heel even een klein beetje van ons mocht zijn. De in ONNEN gelegen prachtige oude BOERDERIJ dateert uit 1905 en is gelegen aan een onverharde weg. Het is een soort van karrenspoor-pad, zo idyllisch. De BOERDERIJ is met heel veel liefde opgeknapt in ENGELSE STIJL. Vanbinnen is hij gedecoreerd met de meest grappige behangetjes. In de BOERDERIJ mochten wij het VOORHUIS bewonen. De prachtige hoge ramen keken uit op een lieflijk veld met tarwe. Bij het vallen van de avond en in de vroege morgenstond wandelden daar allemaal hertjes rond. En wij sliepen in een heuse BEDSTEDE met HARTJES in de deurtjes natuurlijk.


De GASTVROUW is bijzonder hartelijk, ze probeert je echt te verwennen. En als je het op prijs stelt mag je s avonds zelfs mee-eten (tegen betaling). Dan eet je dus "WAT DE POT van deze lieve familie SCHAFT". En reken maar dat het LEKKER is, Mathilde kan echt verrukkelijk koken !     

Rondom de BOERDERIJ is een heerlijke TUIN gelegen met allemaal LIEVE DIEREN. De KIPPETJES zaten steeds voor de deur (wij hadden een eigen opgang), en ze zaten natuurlijk het liefst op de teakhouten tuinmeubelen. Hi hi... dat is toch schattig ! Achter in de tuin bevindt zich een weide met twee PONY'S en twee guitige GEITJES. Ook zijn er een heleboel POEZEN en twee schatten van HONDEN. We zouden nog een boek kunnen schrijven over de bijzondere SFEER en de GEUREN en KLEUREN. Geniet maar heerlijk met ons mee via de foto's. En als je dan OM bent... wil je misschien zelf wel eens gaan genieten in DE BONTE KAMER in het Groningse ONNEN. 

Wij GENIETEN nog even verder van de VRIJE DAGEN die nog resten.

LIEVE GROETEN,
Suus en Marcel