maandag 8 september 2014

OOGSTVERHALEN vanuit ons kleine Groningse huisje: ZUURKOOL MAKEN (6) :-)


Ook waren er weer KOLEN op onze moestuin dit seizoen! We verbouwden WITTE RONDE KOOL, SPITSKOOL en SAVOOIE-KOOL. Toch is het altijd weer een hevig gevecht om tot volwassen exemplaren te komen. Als er ergens veel vijanden op de loer liggen is het wel bij de KOLENTEELT :-( 

Op een natuurlijke manier proberen wij ze te beschermen tegen al de aanvallen van buitenaf. Vooral het fijnmazige anti-koolvliegdoek is hierbij een geweldig hulpmiddel. 

Na het wassen en schaven van de KOLEN werd het proces van ZUURKOOL MAKEN ingezet. Zie voor een uitgebreide werkwijze een oude blog hierover:

http://marcelensuzanne.blogspot.nl/2011/09/hoera-echte-originele-en-traditioneel_21.html   

En nu is het afwachten geblazen... Of ook dit jaar de ZUURKOOL uit eigen vat weer zal smaken :-)

Een HARTELIJKE GROET, Suzanne & Marcel